Deset vrsta pivskih čaša, ispijanje najboljeg okusa piva

Svaki put kada je vruće ljetno doba, želim izaći i roštiljati hladno pivo s prijateljima. Ako roštiljanje s ručnim menjačem pripada valu vrućine ljetnih noći, onda je ledeno pivo definitivno dominantan hladni vazduh u tom valu vrućine. Jedući ljute ražnjiće s roštilja, ispijući još jedan gutljaj piva, osjećaj leda i vatre je jednostavno zadovoljavajući!

Uvijek sam mislio da nije važno u kojoj je čaši pivo, sve dok je zadovoljavajuće. Ali nakon što sam danas pročitao popularizaciju nauke o pivskim čašama, shvatio sam da je moja ljubav prema pivu još uvijek previše površna. Ispostavilo se da različita piva zahtijevaju različite čaše da bi osjetila najbolji okus!

Po utisku većine Kineza, izgled Čaša za pivo vjerovatno je kao prva s desne strane na slici, ali u stvari, to je samo jedna vrsta pivske čaše među mnogima - čaša za točeno pivo.

Ali u stvari, različiti materijali čaša imaju različite performanse za pivo. Kao trenutno najčešće korišteni stakleni materijal, ima razne prednosti kao što su umjerena toplinska provodljivost, prozirni izgled i niska cijena. U porodici staklenih čaša za pivo, različite vrste čaša se dijele prema obliku, debljini staklenog zida itd. Pijenje različitih vrsta piva iz različitih čaša također rezultira različitim performansama za različite vrste piva.

Utjecaj oblika pivske čaše na okus piva

Šta je tačno okus piva? Evo kratkog uvoda. Različiti ljudi imaju različita shvatanja okusa piva, ali generalno, okus piva koji objašnjavamo uključuje sljedeće faktore: aromu slada, aromu hmelja, blagu aromu i osjećaj u ustima.

Sirovina za pivo je slad, uključujući ječmeni slad, pšenični slad, a neki čak dodaju i zob, pa je aroma slada osnova okusa piva;

Hmelj je također glavni sastojak piva, dajući mu gorak okus i jedinstvenu biljnu aromu (sličnu čaju, uglavnom sastavljenu od fenolnih i taninskih tvari);

Kao produkt fermentacije, pivo sadrži veliku količinu metabolita kvasca, uglavnom estera i kiselina. Na primjer, neki pivski kvasci proizvode estere izoamil acetata tokom procesa fermentacije, koji imaju voćnu aromu, uglavnom okus banane. U stvari, ovo je izvor okusa banane u bijelom pivu Fujia, a ovaj okus je uglavnom prisutan u pšeničnom pivu belgijskog tipa;

Osjećaj ulaska u usta varira od osobe do osobe. Različiti ljudi imaju različite navike pijenja, neki vole otpiti gutljaj, dok drugi vole prvo zavrtjeti na vrhu jezika, a zatim polako progutati. Ali postoji uobičajeni osjećaj da pivo ima jak, ubitačan okus nakon ulaska u usta. Takozvani ubitačan okus zapravo je vanjski stimulus koji nastaje kada mali mjehurići ugljičnog dioksida u pivu pucaju na jeziku. Stoga će pivo bogato ugljičnim dioksidom imati jak, ubitačan okus.

Nakon kratkog predstavljanja okusa piva, vrijeme je da razgovaramo o utjecaju pivskih čaša na pivo. Kao što je prikazano na slici ispod, postoje dvije vrste pivskih čaša koje možete izabrati, a to je hladno pivo, a vi ste žedni i gladni. Koju biste čašu odabrali?

Mislim da bi većina ljudi izabrala A jer kada se pije pivo iz ove čaše, čovjek mora podići bradu da bi je dosegao. Upravo zbog ovog hladnog piva ono može brzo proći kroz grlo i trenutno ohladiti svijet. Ako odaberete B, pivo vam se može zalijepiti za lice kada ga pijete s podignutom glavom, pa ga morate piti u malim gutljajima bez podizanja brade. Na taj način, pivo će vam duže ostati u ustima, a vaš jezik može u potpunosti iskoristiti svoju funkciju uživanja u raznim okusima piva.

Stoga, ako želite piti hladno pivo, odaberite A, a ako želite pažljivo uživati ​​u pivu, odaberite B. Promjena posude za piće prema vrsti piva ili vašoj trenutnoj situaciji također je zadovoljstvo ispijanja piva. U ovom trenutku ne samo da pijete pivo, već uživate u kulturi piva.